おしながき

新潟県長岡市の小さなラーメン屋、麺ゃけんのおしながきです。
当店は券売機での先払い制となっております。

🍜 ラーメン

並 900円 / 中盛 950円 / 大盛 1,000円

生姜の風味が薫る、醤油ベースのスープ。
後味はすっきり。素朴で、毎日食べたくなる一杯です。

並 1,020円 / 中盛 1,070円 / 大盛 1,120円

通常の醤油で甘辛く煮込んだ味玉は、当店のスープとの相性がもうひとつ、と感じていました。
それなら、塩ベースで甘くしないで、スープとなじませた時に本当においしくなる卵を作りたい。
そう思って生まれたのが、麺ゃけん特製の琥珀たまごです。

「琥珀」と名付けたのは、できあがった黄身をぱくっと割ったときに、
まるで琥珀色のような、きれいな色だったから。
スープとなじませて、ぜひ味わってください。

並 1,100円 / 中盛 1,150円 / 大盛 1,200円

自家製チャーシューを、たっぷりとのせた贅沢な一杯。
優しいスープと、しっかり味のチャーシューがよく合います。

チャーシュー丼　550円
チャーシュー丼（小）　400円
ライス　120円

溶けるように柔らかく、ジューシーな自家製チャーシュー。
濃厚な甘辛タレがご飯にしみて、ラーメンと一緒に頼む方が多い人気メニューです。

チャーシュー　200円
メンマ　170円
小松菜　170円
ネギ　120円
琥珀たまご　120円

小千谷の契約農家から、採れたてを直接仕入れています。
シャープな辛みと甘みのバランスが、生姜醤油スープに見事に合います。

チャーシューは、注文を受けてから一枚一枚カットしています。
切り置きでは出せない、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。

「派手なものは、記憶に残る。地味なものは、生活に残る。」
そんな想いで、生姜醤油一本で勝負しています。

・価格はすべて税込です。
・当店は券売機での先払い制です。
・店内には小上がり席もございます。
・スープがなくなり次第、終了とさせていただく場合があります。